Αντλώντας έμπνευση  από την Ηπειρώτικη φύση,  άγρια και επιβλητική, αλλά  συνάμα αρμονική και γήινη, η κουζίνα μας  αλλάζει ανάλογα με την εποχή του χρόνου κι  αναδεικνύει δημιουργικά νέες συνθέσεις εμπνευσμένες από τις εκλεκτές πρώτες ύλες του τόπου μας. Καλλιεργούμε και συλλέγουμε από τα δάση της περιοχής πολλά είδη μανιταριών καθώς και άγρια χόρτα, βότανα και καρπούς.

Καλλιεργούμε λαχανικά στο μποστάνι μας και προμηθευόμαστε όσπρια, μέλι, κρέας και  γαλακτομικά από  τοπικούς παραγωγούς. Τιμώντας την τοπική παράδοση το μενού μας είναι σχεδιασμένο για συντροφική απόλαυση. Μοιραστείτε διάφορα πιάτα  για μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.